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ラーメン 角次|スープ変わった!?乳化してさらに濃厚になったよ!キャベツ率もアップ!これは良進化だね♪

角次_麺300野菜少なめにんにく

非乳化→乳化 野菜のキャベツ率アップ♪ 角次が変わったのは気のせいか?

G系のラーメン屋さん「角次」さんにいってきました。

オープンしてから何回かお邪魔してますが、最近いろいろと変わってきてる気がしてます。

店主さんが日々進化させてるようですね。

ちなみに角次さんの前に書いた記事はこちらです↓

ラーメン 角次|宇都宮に新たにできたG系ラーメンのお店に行ってみた

 

スープが乳化

非乳化だったと思うのですが、乳化していてとろとろ感アップです。

分かりづらいですが比較画像は以下

ラーメン 角次こちら非乳化

角次_麺300野菜少なめにんにく

乳化はこちら

 

好みの分かれるところだとは思いますが、濃厚さではもちろん乳化後のが上です。

 

野菜のキャベツ率大幅アップ!!これは嬉しい♪

最近食べた方は、キャベツめっちゃ入ってます。

以前はほぼもやしだった気がするのでこの進化は嬉しいですね。

 

まとめ

・スープの濃厚さが増したことで麺にまとわりつくスープ感がアップ

・野菜のキャベツ率がアップし、最後まで飽きずにいただける

角次の次の進化が楽しみです♪

 

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ラーメン 角次

栃木県宇都宮市今泉新町200